Χριστουγεννιάτικα έλατα Ταξιάρχη
Στο κέντρο της ορεινής Χαλκιδικής δεσπόζει το βουνό Χολομώντας με υψόμετρο 1165 μ. Είναι καλυμμένος με πυκνά δάση κυρίως βελανιδιάς και λιγότερο οξιάς και καστανιάς, έχει πολλά πουρνάρια, λιγότερα πεύκα αλλά έχει και εκατομμύρια έλατα. Εδώ παράγεται το 60% όλων των χριστουγεννιάτικων ελάτων της Ελλάδας. Και πού γίνεται αυτό;
Στο χωριό Ταξιάρχης, στα 650 μ. υψόμετρο! Διαβάστε σχετικά για το φυτώριο Ξάκη, για το φυτώριο Μπήτσιος και για το φυτώριο Παπακωνσταντίνου. Το τελευταίο εκτός από τα κλασικά πράσινα, καλλιεργεί και μπλε έλατα, αλλά και αρωματικά ή ακόμη και φαρμακευτικά φυτά, τα οποία διαθέτει σε οικολογικές συσκευασίες (δείτε σχετικά και εδώ). Τέλος, να προσθέσουμε ότι τα τελευταία χρόνια εμφανίστηκαν στα φυτώρια και καλλιεργήσιμα γκι (αρκουδοπούρναρα).Στον Ταξιάρχη βρίσκεται και το μεγαλύτερο από τα δύο πανεπιστημιακά δάση που υπάρχουν στην Ελλάδα (το άλλο είναι στο Περτούλι Τρικάλων), με έκταση 55.000 στρέμματα. Αποτελεί τόπο δασικής έρευνας και άσκησης των φοιτητών της Σχολής Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, οι οποίοι μαζί και με το προσωπικό της Σχολής έχουν τη δυνατότητα της επιτόπου διαμονής σε κατάλληλες κτηριακές εγκαταστάσεις. Το 2009 δημιουργήθηκε και Δασικό Μουσείο που διαθέτει πλήρη συλλογή χλωρίδας με 350 είδη μεταξύ των οποίων σπάνια και προστατευόμενα, ενώ θα συνεχιστεί ο εμπλουτισμός του με επιπλέον 800 περίπου είδη.
Ο Χολομώντας βέβαια βρίθει και μανιταριών και αρωματικών φυτών και βοτάνων, ενώ πλούσια είναι και η πανίδα του με πολλά είδη άγριων ζώων και πουλιών.
Ο Ταξιάρχης οφείλει το όνομά του στο ναό του Αρχαγγέλου Ταξιάρχη. Η τουριστική υποδομή του χωριού αναβαθμίζεται συνέχεια και πλέον αποτελεί κλασικό προορισμό Σαββατοκύριακου για πολλούς βορειοελλαδίτες. Μια καλή ιδέα για όσους θελήσουν κάποιο αναμνηστικό, θα ήταν να αναζητήσουν το μικρό εκθετήριο που διατηρεί ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Γυναικών Ταξιάρχη "ΕΥ ΓΕΥΕΣΘΑΙ". Εδώ οι δραστήριες γυναίκες του χωριού παράγουν χειροποίητα παραδοσιακά προϊόντα χωρίς συντηρητικά (γλυκά του κουταλιού, γλυκά ταψιού, μαρμελάδες, τραχανά, χυλοπίτες, λικέρ, πίτες κλπ.). Τηλ. 2371094477, 6943966777 & 6948184857.
ΦΑΓΗΤΟ
Αγριογούρουνο στιφάδο στην ταβέρνα Σόγαμπρος
Ταβέρνα Σόγαμπρος. Του Χαρίλαου Σώνη, στο δρόμο για Αρναία. Σπέσιαλ αγριογούρουνο και κρασί Αγίου Όρους διαβασμένο! Το χιούμορ του Χαρίλαου είναι μοναδικό... Τηλ. 2371094466.
Ταβέρνα Χολομώντας. Του Τάκη Γιουρούδη, δίπλα στο Σόγαμπρο. Σαφώς πιο καθαρό μαγαζί από το γειτονικό του! Σερβίρει τα πάντα ψημένα στα κάρβουνα. Τηλ. 2371094000 & 6946479121.
Ταβέρνα Ψηλή Ράχη. Απέναντι από την ταβέρνα Χολομώντας, ανήκει στα παιδιά του Τάκη. Καταπράσινο περιβάλλον, όμορφος κήπος και σάλα με τζάκι. Αρνάκι σούβλας, κοκορέτσι, μπριζόλα σούβλας, γουρουνόπουλο κλπ. Τηλ. 2371094000 & 6946479121.
Ταβέρνα Τζίμης. Απέναντι από τις εγκαταστάσεις του Πανεπιστημίου. Αγριογοούρουνο στο φούρνο, λαγός στιφάδο, κατσικάκι στη γάστρα κλπ. Τηλ. 2371094220, 2371094193, 2371094033 & 6947685865.
Στην ταβέρνα του ξενώνα Φάρμα. Κατηφορίζοντας για το χωριό, στα δεξιά. Αγριογούρουνο κοκκινιστό, ζαρκάδι στιφάδο, κότσι στη γάστρα, κατσικάκι σούβλας, κεμπάπ, κοκορέτσι κλπ. Τηλ. 2371094265, 2371094181 & 6974275097.
Στο εστιατόριο Δρυάδες, που ανήκει στο συγκρότημα Απολυμένη Πέτρα. Έχει πέτρινο τζάκι και σκεπή με εμφανή ξύλινα δοκάρια. Δοκιμάστε και τις πίτες τους. Τηλ. 2371094094, 2371094260 & 6945800224.
Στο εστιατόριο Αμανίτης, που ανήκει στο συγκρότημα Δασόκηπος. Ειδικεύεται στο κυνήγι και τις άγρις τρούφες. Τηλ. 2371024744 & 6974437641.
Στο εστιατόριο του ξενώνα Ελατόδασος. Έχει πέτρινο τζάκι και ξύλινη σκεπή. Το μενού περιλαμβάνει παραδοσιακές συνταγές. Τηλ. 2371094114, 6948274444 & 6947045300.
Στο εστιατόριο του ξενώνα Ροδαμός. Πατάτα στο πήλινο με μπέικον και 4 τυριά, φέτα πανέ με μέλι και σουσάμι, μανιτάρια ψητά, χοιρινό με πρασοσέλινο, μοσχαράκι με μελιτζάνες, κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες κλπ. Τηλ. 2371094042, 2371094434, 6948041063 & 6977161535.
Στο εστιατόριο του ξενώνα Δασόκηπος. Σπεσιαλιτέ οι τρούφες και τα άγρια μανιτάρια. Τηλ. 2371024744, 2371024742 & 6974437641.
Επίσης μέσα στο χωριό λειτουργούν και οι ταβέρνες Φλαμουριά, Άννα και Μαριγούλα.
ΔΙΑΜΟΝΗ
Ξενώνας Ροδαμός
Ξενώνας Απολυμένη Πέτρα. Δημιούργημα του Στέργιου Καρανταγλή. Μεγάλο συγκρότημα μέσα στο δάσος. Παλαιότερα είχαν μόνο 5 πέτρινα σπιτάκια με σαλόνι, τζάκι, κουζίνα και επάνω πατάρι με τα κρεβάτια. Το ψήσιμο στο τζάκι απαγορεύεται αυστηρά. Τώρα έκαναν κι άλλα κτήρια με σουίτες κλπ. Καλό εστιατόριο και εξωτερική πισίνα (στην οποία όμως δυστυχώς τσαλαβουτάει ο κάθε περαστικός αρκεί να παραγγείλει ένα καφεδάκι). Στην πισίνα υπάρχει και pool bar (στο οποίο το καλοκαίρι παίζει δυνατά η μουσική μέχρι αργά τη νύχτα, δηλαδή 2:00 ή και 3:00 η ώρα). Ωραία ξύλινη παιδική χαρά. Θα βρούμε ακόμη γήπεδα μπάσκετ, τένις και ποδοσφαίρου 5Χ5. Μείναμε εδώ τον Ιούνιο του 2002 στο σπιτάκι Νο 5 (το πιο μακρινό από την πισίνα) τρία άτομα προς 55 € με πρωινό. Τηλ. 2371094094, 2371094260 & 6945800224.
Highland Bara. Ανήκει στην Αστερία Τσιολάκη, που διατηρεί κομμωτήριο στην Κάτω Τούμπα Θεσσαλονίκης. Υπάρχουν 5 μεζονέτες δύο ορόφων (οι δύο όροφοι νοικιάζονται ξεχωριστά): κάτω είναι studio, ένας χώρος ενιαίος με το κουζινάκι, τηλεόραση και μπάνιο. Επάνω είναι σουίτα, σε δύο επίπεδα: κάτω καθιστικό, τζάκι, κουζίνα και επάνω το υπνοδωμάτιο. Οι σουίτες έχουν και μεγάλα μπαλκόνια με ατέλειωτη θέα μέχρι τη θάλασσα. Στη διάθεση των φιλοξενουμένων και ένα ξύλινο κιόσκι για μπάρμπεκιου. Μείναμε εδώ το Δεκέμβριο του 2004 στη σουίτα Νο 9 τρία άτομα προς 75 € χωρίς πρωινό. Τηλ. 2310916266 & 6944348365.
Ξενώνας Η Φάρμα. Πρόκειται για πέτρινα σπιτάκια με τζάκι, κουζίνα, TV και υδρομασάζ. Ταβέρνα οργανωμένη αλλά και παιδότοπος για τα πιτσιρίκια. Λειτουργεί συνεδριακό κέντρο. Τηλ. 2371094265, 2371094181 & 6974275097.
Ξενώνας Τζίμης. Έχει 15 δωμάτια με τζάκι, TV, DVD & υδρομασάζ. Ταβέρνα με ειδικότητα στις σούβλες αλλά και ειδικός χώρος spa με σάουνα και χαμάμ αποκλειστικά για τους φιλοξενούμενους του ξενώνα. Η είσοδος στο spa χρεώνεται extra (παιδιά κάτω των 16 ετών απαγορεύονται). Δείτε και εδώ. Τηλ. 2371094220, 2371094193, 2371094033 & 6947685865.
Αγρόκτημα Ελατόδασος. Ανεξάρτητα σπιτάκια με διαμερίσματα και μεζονέτες μέσα στο δάσος, στο δρόμο για Αρναία. Άλλα είναι δίκλινα, άλλα τετράκλινα και άλλα για 6-8 άτομα. Όλα έχουν τζάκι, κουζινάκι, αυτόνομη θέρμανση και απίστευτη θέα! Λειτουργεί εστιατόριο. Τηλ. 2371094114, 6948274444 & 6947045300.
Ξενώνας Δασόκηπος. Πετρόκτιστο συγκρότημα στο δρόμο για Αρναία. Διαθέτει 10 δωμάτια και πολύ καλό εστιατόριο που ειδικεύεται στο κυνήγι και την κατανάλωση της τρούφας, η οποία παράγεται επί τόπου. Διατίθενται προς πώληση όλα τα παράγωγα της τρούφας. Δείτε για την τρούφα εδώ. Τηλ. 2371024744, 2371024742 & 6974437641.
Ξενώνας Ροδαμός. Βρίσκεται 5 χλμ. έξω από τον Ταξιάρχη, ψηλά μέσα στο δάσος, στα 900 μ. υψόμετρο. Υπάρχουν 4 τρίκλινα και 5 τετράκλινα, όλα με τζάκι, κουζίνα, A/C, TV και υδρομασάζ. Λειτουργεί εστιατόριο. Δείτε και εδώ. Τηλ. 2371094042, 2371094434, 6948041063 & 6977161535.
Ξενώνας Κατής. Της Ουρανίας Παπαγιάννη. Αποτελείται από 2 δίκλινα στούντιο και 2 τετράκλινα διαμερίσματα, όλα με τζάκι, κουζίνα και TV. Τηλ. 2371094400.
Ενοικ. δωμάτια και μεζονέτες Παπαγιάννης Μανώλης. Τηλ. 2371094144 και 2371094231.
Ενοικ. Δωμάτια Μετόχι. Είναι 40 m² και διαθέτουν τζάκι και τηλεόραση. Τηλ. 6974053200, 6947186315 & 6947186317.
Παραδοσιακές πέτρινες κατοικίες Δρυάδες. Πωλούνται, δεν ενοικιάζονται. Τηλ. 2310938467, 6977415987, 6973345437 & 6973345430.
